Oggi vi presento una ricetta molto sfiziosa e gustosa, ideale per una cenetta romantica a lume di candela;
INGREDIENTI:
350 g di risotto al tartufo
½ di olio extra vergine di oliva
un vasetto di crema di carciofi da 180 g
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 litro di brodo
1 spicchio di aglio tritato
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Sciogliere la crema di carciofi con l’olio; versare il riso crudo in una teglia, cospargerla con aglio e prezzemolo, aggiungere l’olio con la crema di carciofi e poi il brodo; aggiungere il sale ed il pepe e, spargervi sopra il pecorino; mettere in forno a 200° fino a che tutto sia asciutto.
SPECIALITA' UTILIZZATE:
INGREDIENTI:
350 g di risotto al tartufo
½ di olio extra vergine di oliva
un vasetto di crema di carciofi da 180 g
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 litro di brodo
1 spicchio di aglio tritato
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Sciogliere la crema di carciofi con l’olio; versare il riso crudo in una teglia, cospargerla con aglio e prezzemolo, aggiungere l’olio con la crema di carciofi e poi il brodo; aggiungere il sale ed il pepe e, spargervi sopra il pecorino; mettere in forno a 200° fino a che tutto sia asciutto.
SPECIALITA' UTILIZZATE: